中秋佳节即将来临，月饼既代表着团圆和美满，也是馈赠亲友、寄托思念的美食。中秋节吃月饼已成为中华民族的传统习俗。
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；同时含有矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁性贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，有营养心肌、调节血压的作用；从中医角度看，一些原料性温平，养心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
月饼的成分主要是：面粉、油、糖以及各种馅料，属于高脂、高糖、高热量的“三高”食物。一块50g的月饼，能量大概有200kcal，接近于2碗米饭。因此月饼虽然美味，但也只可浅尝。
那有人要问了，月饼是我国中秋节的特色美食，不吃的话过节太没有氛围了吧。其实，只要我们掌握正确的食用方法和遵循适量原则，吃月饼并不会对人体构成危害。
建议购买小包装月饼，或者将月饼切成小块，和家人朋友分享，品尝不同口味的月饼。同时正餐时减少一些主食和烹调油，注意总能量的摄入，不至于给胃肠增添太多的负担。
月饼中的脂肪含量较高，尤其是饼皮和馅料中常常加入大量油脂，酥皮更需要动物油以达到起酥的口感，因此选择月饼时尽量选择以植物油为原料的月饼。
以咸蛋黄为馅的月饼胆固醇含量比一个鸡蛋的胆固醇含量多出一倍，对于胆固醇过高、高血压或心脑血管疾病的人群应尽量避免进食咸蛋黄月饼。
吃月饼时，建议搭配茶饮，比如普洱茶、乌龙茶、菊花茶等，“一口月饼一口茶”，不仅有助于消化，还可以增添雅兴。也可搭金年会官方网站首页入口配一些酸味水果，比如橙子、柚子、山楂、奇异果等，不仅可以缓解油腻，也可以促进消化。
近年来，“不添加蔗糖”、“无糖”等字样的月饼逐渐映入大众眼帘，看似为糖尿病患者、肥胖患者、控糖人士解决了想吃又不敢吃的烦恼，但实则并没有那么简单。
不加糖≠没有碳水化合物，更≠无糖。月饼中的面粉、豆类等馅料都富含碳水化合物，为了保证口味，不额外加糖的月饼往往会添加淀粉、油脂等材料增加口感，因此不加糖月饼中的碳水化合物不一定比加糖的低，脂肪甚至有可能要比加糖的月饼还高。
国标《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）中规定月饼这种固体食品，每100克含糖量不超过0.5克，才可以标识为“无糖产品”。总而言之，最好是一人一小块分着吃一个月饼，并且搭配一些水果、蔬菜、淡茶解腻食品一起食用。
中秋节吃月饼是中国的传统习俗，在享受月饼带来的美味与满足时，也请大家合理选择、适量食用。在此提前祝愿大家中秋快乐，品尝月饼的同时，也收获满满的幸福与快乐！
声 明 资料来源网络，且仅用于科普公益宣传，如侵删。继续滑动看下一个轻触阅读原文
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。
