2023年12月9日，第一届国民营养素养大会成功在北京举办。本次大会由国家食物与营养咨询委员会、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、中国健康教育中心指导，中国健康与促进教育协会主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会承办。来自营养、健康促进与教育、媒体传播等领域专家、媒体、企业代表等近200人参会。近200万人在线观看直播。
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、国家卫生健康委员会食品安全与监测评估司副司长田建新、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、中国健康促进与教育协会副会长王玲玲等领导和专家出席会议并致辞。
由中国健康促进与教育协会发布，营养素养分会组织编写的《中国居民营养素养年度报告(2023)》在第一届国民营养素养大会上发布。中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授对报告进行了解读。
《中国居民营养素养年度报告 (2023)》是我国第一部关于居民营养素养的权威报告，可以为我国食物与营养政策和行动的实施和评价提供基础数据和技术支持，对于促进居民养成健康的饮食行为、进一步提高居民的营养健康水平有着重要的意义。
《中国居民营养素养年度报告(2023)》分为两部分，第一部分为一般人群营养素养现状，第二部分为“2023 年度十大营养热词”解读。《中国居民营养素养年度报告(2023)》对3万余名人的营养素养进行了调查，结果显示，大多数调查对象具备营养素养，其中认知领域的营养素养水平高于技能领域，营养健康行为落后于认知和理念。整体而言，大多数调查对象具备营养素养，达标率为84.4%，但优秀率较低，为11.8%。调查对象营养素养认知水平很高，达标率99.0%，而在营养素养技能领域的水平相对较低达标率为77.1%。
在营养素养技能领域的三个维度中，制作食物、摄入食物这两项技能的达标率分别为77.1%和80.9%，但选择食物技能的达标率相对较低，为61.5%。女性的营养素养水平高于男性，大年龄组、受教育程度高、经济收入高的调查对象营养素养水平更高，正常体重调查对象营养素养水平更高。
随后，“2023年度十大营养热词”发布，“阿斯巴甜”“咖啡”“减重”“大食物观”“肠道健康”等十个热词当选。国家食品安全风险评估中心李宁研究员、北京大学第三人民医院常翠青研究员、中国农业大学范志红教授、军事医学科学院微生物流行病研究所杨瑞馥教授、北京大学朱文丽教授、郑瑞茂教授等来自营养学、食品安全学、公共卫生、新闻传播等多个领域的专家进行了解读。Swisse斯维诗公益支持了该报告。
第一届国民营养素养大会上，《0~3岁婴幼儿回应性喂养核心信息》发布。《0~3岁婴幼儿回应性喂养核心信息》由中国健康促进与教育协会营养素养分会、中国营养学会妇幼营养分会、中国优生优育协会母婴营养工作委员会发起，北京大学公共卫生学院、南京医科大学公共卫生学院组织研究，营养、妇幼保健、健康教育、儿科、社会医学等多个领域的专家共同研制。
回应性喂养是科学喂养的重要组成部分，对保障婴幼儿身心发展具有重要的意义，不仅能够帮助婴幼儿建立健康的饮食行为，促进其体格生长，还在婴幼儿依恋关系的建立、认知和语言的发展以及适应能力的良好性方面也发挥着重要作用。世界卫生组织和联合国儿童基金会已经把回应性喂养纳入婴幼儿喂养指南，将回应性喂养列为婴幼儿生存所必需的12项基本家庭护理之一。
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营养素养提升，重在行动。中国健康教育中心研究员、中国健康促进与教育协会营养素养分会秘书长杜维婧就国民营养素养提升计划工作的进展进行了汇报。来自北京、湖南、广西、河北等地的专家，就儿童、青少年中开展营养素养提升行动的实施经验以及推广进行了学术交流。中国传媒大学任孟山教授分享了《健康传播和智能媒体》、中国科普研究所郑念研究员分享了《数字化时代的营养素养提升》等报告。
此外，“《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》核心要点及产业应用”分论坛召开，北京大学马冠生教授、天津医科大学黄国伟教授、军事医学科学院郭长江研究员、中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处赖建强处长等专家就《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》核心要点进行了详细解读，健合集团科学交流总监刘威就“面对国民营养需求变化营养品企业应承担什么责任”，京东健康营养保健事业部相关负责人就“线上渠道如何应对国民营养需求变化”等话题与与会专家进行深入沟通、思想碰撞。Swisse、合生元和京东健康赞助了该环节。
(“《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》核心要点及产业应用”分论坛)
本次大会上，中国健康促进与教育协会营养素养分会还携手蒙牛集团、三只小牛推出《科学饮奶蓝皮书》，在调查中国居民饮奶行为的基础上，为大众科学饮奶提出了科学指导。
健康中国，营养先行。营养素养作为健康中国的重要组成部分，关系到人民群众的身体健康和全面发展。中国健康促进与教育协会营养素养分会继续积极推动我国营养素养工作的开展，“国民营养素养提升计划”也将继续稳步推进，通过多渠道多形式的营养素养提升和营养健康教育，建设健康的营养环境，提高居民营养素养，为实现全民健康的目标而努力。
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