儿童青少年患1型糖尿病是一种终身疾病，是自身免疫系统错误地攻击并杀死了胰腺中产生胰岛素的胰岛细胞。预计未来20年儿童1型糖尿病的发病率将翻一番。芬兰位居全球该病发病率首位；每10万名5岁以下儿童中有52.2名儿童患病。值得关注。
芬兰科学家最新完成一项大型研究，结果发现某些被视为健康的食物，如燕麦、香蕉和酸奶，可能增加儿童患1型糖尿病的风险。
该研究针对5674名有遗传倾向的儿童进行了长达六年的随访跟踪。发现那些摄入更多水果、燕麦和黑麦的儿童，患1型糖尿病的发病率更高。
此外，摄入更多发酵乳制品(如酸奶)和香蕉也与胰岛自身免疫（1型糖尿病的前兆）有关。
研究人员也发现，多吃覆盆子、蓝莓等浆果类水果的儿童，罹患1型糖尿病的风险较低。此外，多吃十字花科蔬菜（如西兰花）也有助于降低胰岛自身免疫疾病的风险。
研究人员强调，选择健康食物旨在降低某些疾病风险同时有健康益处，家长应当关注孩子的饮食习惯，同时进一步获取循证依据，了解更多同行评议的研究支持，选择健康食物不仅能降低1型糖尿病风险，而且具有长期获益。
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