金年会官方网站首页入口2020年岁末，疫情再次发出警报。这样的情景下，对营养健康产业有什么影响？未来行业发展趋势如何？又会有哪些不确定性的波动呢？
疫情初期，在其主流媒体网站上，提高免疫力的产品访问量增加了4.4倍，抗炎产品的访问量增加了2.8倍，对应的接骨木莓产品访问量增加了16.6倍，紫锥菊增加了9.4倍，维生素C、维生素D都增加了3倍以上。在这种访问量下，美国3月份维矿类、氨基酸、消化酶、食品补充剂等产品销量都有大幅度的增长。
受到疫情的影响，一些对免疫力有增强作用的原料受到关注，如接骨木、β-葡聚糖、菌类提取物、黄连素、萝卜硫素。未来，这些功能原料将有更大的增长空间。
全球免疫类食品补充剂市场预计2020年达到151亿美元，到2027年将达到225亿美元，期间的复合年增长率为5.8%。维矿类、益生菌、益生元等已为消费者熟知，尤其是维生素，预计该类产品2027年将达到81亿美元，复合年增长率达到6.1%。
2019年前，益生菌的年增长率约为5%；2019年，全球益生菌市场价值约为462亿美元，预计2026年将达到759亿美元左右；2020—2026年，复合年增长率约为7.35%，这一增长也超过了预期。增长主要是因为受到疫情对益生菌市场的助推、亚太市场益生菌的推广普及，以及在功能性和稳定性方面的持续创新等影响。
益生元的市场规模，预计到2023年销售的复合年增长率为11.6%，达到64亿美元。菊粉市场将继续主导益生元市场，预计2023年销售额将超过32.2亿美元。法规成为菊粉市场发展的主要推动力。
据了解2018年前，菊粉的市场规模为20亿美元，欧洲占80%，此时，作为世界上两大消费主体的美国和中国还没有启动；2018年，美国食品药品监督管理局批准菊粉作为膳食纤维在标签上使用；2020年，美国批准了菊芋来源菊粉的安全认证。法规的发展极大促进了菊粉在美国市场的发展。目前我国批准的作为新食品原料的菊粉，不适用于婴幼儿产品，所以我国市场将发生怎样的变化，有待法规的推动。
巴西莓（Acai），又名阿萨伊，这种分布于南美洲的热带水果，因极高的抗氧化活性也被列为超级水果。“这个产品曾经辉煌过，但是因为在美国作为减肥产品被滥用宣传，后来处于不冷不热的状态。
在疫情影响下，巴西莓高速增长，预计到2024年，全球巴西莓市场将有超过6.12亿美元的消费增长，复合年增长率超过11.66%。
巴西莓的崛起代表着一种趋势，即在疫情的影响下，人们高度关注免疫产品，并对富含维生素C和高度抗氧化的浆果、超级水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等报以极大期望。超级水果的增长未来可期。
n-3的市场规模预计在2023年将增长到161.3亿美元，复合年增长率超过7%。n-3的增长源于对免疫系统的积极作用等，这也是在疫情期间促进n-3增长的主要动力。
植物基食品将持续发展。疫情对植物性肉类市场产生较大的促进作用，预计将从2020年的36亿美元增长到2021年的42亿美元，复合年增长率为17.0%。大众日益增长的健康担忧、不断增加的动物传播疾病，以及对清洁标签和天然产品需求的不断增长，都推动着植物基食品的增长。以植物蛋白为基石的植物肉产业，未来一定会高速增长，但前提是解决原料涨价的问题。
由于生活方式、工作方式、消费方式的改变，健康已经成为人们生活中的一个中心主题。而疫情之后，还有很多亟待解决的问题，如肥胖、焦虑、睡眠、精神健康等。在疫情这场危机中，未来还充满不确定性。但总体来看，保健食品行业要比其他企业更加幸运，因为时代的发展为产业带来了更多机遇。
2020年岁末，疫情再次发出警报。这样的情景下，对营养健康产业有什么影响？未来行业发展趋势如何？又会有哪些不确定性的波动呢？
疫情初期，在其主流媒体网站上，提高免疫力的产品访问量增加了4.4倍，抗炎产品的访问量增加了2.8倍，对应的接骨木莓产品访问量增加了16.6倍，紫锥菊增加了9.4倍，维生素C、维生素D都增加了3倍以上。在这种访问量下，美国3月份维矿类、氨基酸、消化酶、食品补充剂等产品销量都有大幅度的增长。
受到疫情的影响，一些对免疫力有增强作用的原料受到关注，如接骨木、β-葡聚糖、菌类提取物、黄连素、萝卜硫素。未来，这些功能原料将有更大的增长空间。
全球免疫类食品补充剂市场预计2020年达到151亿美元，到2027年将达到225亿美元，期间的复合年增长率为5.8%。维矿类、益生菌、益生元等已为消费者熟知，尤其是维生素，预计该类产品2027年将达到81亿美元，复合年增长率达到6.1%。
2019年前，益生菌的年增长率约为5%；2019年，全球益生菌市场价值约为462亿美元，预计2026年将达到759亿美元左右；2020—2026年，复合年增长率约为7.35%，这一增长也超过了预期。增长主要是因为受到疫情对益生菌市场的助推、亚太市场益生菌的推广普及，以及在功能性和稳定性方面的持续创新等影响。
益生元的市场规模，预计到2023年销售的复合年增长率为11.6%，达到64亿美元。菊粉市场将继续主导益生元市场，预计2023年销售额将超过32.2亿美元。法规成为菊粉市场发展的主要推动力。
据了解2018年前，菊粉的市场规模为20亿美元，欧洲占80%，此时，作为世界上两大消费主体的美国和中国还没有启动；2018年，美国食品药品监督管理局批准菊粉作为膳食纤维在标签上使用；2020年，美国批准了菊芋来源菊粉的安全认证。法规的发展极大促进了菊粉在美国市场的发展。目前我国批准的作为新食品原料的菊粉，不适用于婴幼儿产品，所以我国市场将发生怎样的变化，有待法规的推动。
巴西莓（Acai），又名阿萨伊，这种分布于南美洲的热带水果，因极高的抗氧化活性也被列为超级水果。“这个产品曾经辉煌过，但是因为在美国作为减肥产品被滥用宣传，后来处于不冷不热的状态。
在疫情影响下，巴西莓高速增长，预计到2024年，全球巴西莓市场将有超过6.12亿美元的消费增长，复合年增长率超过11.66%。
巴西莓的崛起代表着一种趋势，即在疫情的影响下，人们高度关注免疫产品，并对富含维生素C和高度抗氧化的浆果、超级水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等报以极大期望。超级水果的增长未来可期。
n-3的市场规模预计在2023年将增长到161.3亿美元，复合年增长率超过7%。n-3的增长源于对免疫系统的积极作用等，这也是在疫情期间促进n-3增长的主要动力。
植物基食品将持续发展。疫情对植物性肉类市场产生较大的促进作用，预计将从2020年的36亿美元增长到2021年的42亿美元，复合年增长率为17.0%。大众日益增长的健康担忧、不断增加的动物传播疾病，以及对清洁标签和天然产品需求的不断增长，都推动着植物基食品的增长。以植物蛋白为基石的植物肉产业，未来一定会高速增长，但前提是解决原料涨价的问题。
由于生活方式、工作方式、消费方式的改变，健康已经成为人们生活中的一个中心主题。而疫情之后，还有很多亟待解决的问题，如肥胖、焦虑、睡眠、精神健康等。在疫情这场危机中，未来还充满不确定性。但总体来看，保健食品行业要比其他企业更加幸运，因为时代的发展为产业带来了更多机遇。
