什么是运动营养食品?新国标草案对运动营养食品做出如下定义：为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群)的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
什么是运动营养食品?新国标草案对运动营养食品做出如下定义：为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群)的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。金年会娱乐平台登录
因具有“基数小，成长快”的特点，我国已成为全球增速最快的运动营养食品市场之一，运动营养食品的消费人群正从专业、行业人士扩展到普通大众。加之我国体育人口比例和运动营养食品市场规模较美国、欧洲仍存差距，这就意味着，在人们对生活质量和健康越来越重视的当下，运动营养食品这门生意增长快速且潜力巨大。
数据显示，2016—2020年，我国运动营养食品市场的复合年均增长率高达39.4%，是全球增速最快的市场之一。2020年，我国运动营养食品市场零售额约33.56亿元，增长率达25%，远高于全球11%的年增长率。业内人士预计，未来3年，在消费升级和政府对全民健身整体推动的大背景下，这一数据仍可维持在24%以上，2024年，中国市场规模可达73亿元，成为欧美之后全球第三大运动营养食品市场。
我国综合健身房汇集约86%的健身人士，而专业化更强的健身工作室在门店数量上则更胜一筹，占全国门店数的53%。运动营养食品从竞技体育等专业领域逐步走向大众，消费群体也随之发生了变化，从专业运动员向运动健身爱好者、年轻女性、职场人士、老年人群等大众消费者扩展。
随着城乡居民收入的不断提高，人民群众对食物的消费需求日益多元化，对营养健康的关注日益迫切，但受农业发展尚未完全实现现代化、投入不足、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影响，我国仍存在一些亟待解决的食物与营养问题。具体来看，一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病、发病仍呈上升趋势。二是过度加工导致食物营养损失较大，全产业链食物损耗浪费严重。三是居民食物营养认知转变相对滞后，合理膳食的消费理念有待强化。四是营养安全支持体系薄弱，食物资源数据匮乏，缺乏监测评价标准，食物营养品质数据库尚不完善。
我国传统的营养保健食品剂型以片剂、胶囊等剂型为主;而在欧美和日本等发达市场，产品形态更加多样化，食品形态的软糖、粉剂、口服液是常见剂型。在营养保健食品消费人群普及化和年轻化的背景下，兼具安全、方便、有效等优点的食品态营养保健食品将更受消费者的青睐，是行业发展的主要方向之一。同时，食品态的营养保健食品也有利于促进消费者形成习惯性消费，使营养保健食品逐渐成为其日常生活的一部分，促进营养保健食品市场的长期可持续发展。
近年来，随着国民收入水平的提高以及对营养健康的关注，消费者对于营养食品的需求日益旺盛，营养食品行业在调整中复苏，成为大健康产业里新的增长极。行业已经由原来的生存型的消费和饱腹的消费向营养型、健康型、享受型、方便型、快捷型的消费转变。随着这种多元化多层次的消费新增长点不断出现，消费驱动增长的新趋势正在形成。新格局新趋势，消费者的需求激发了创新活力。
新消费趋势也激发出了很多新产品，尤其以益生菌最为人们熟知。益生菌作为能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物，已经被广泛应用。随着人们对于益生元、后生元认知的提升，益生菌+益生元+后生元三者的多维立体复配被认为更加有助于肠道微生态系统平衡，并逐渐被应用实践。此外，作为抗糖新原料的白芸豆提取物也被用在了控制体重的产品中。
在健康消费趋向与资本市场的双重推动下，过去几年内，全球营养健康食品行业变得热火朝天。海内外不少营养品牌纷纷加速布局，向着更多元化的营养维度发展，旨在吸引愈发广泛的消费人群。人们对于营养健康的消费需求日益旺盛，营养食品行业发展也逐步进入新增长期，据公开数据显示我国健康产业规模在2020年已达到8万亿元，预计2030年将达到16万亿元。
作为大健康产业的核心版块，食品营养健康领域潜力巨大，也造就了一片新蓝海。市场的快速发展也反映在消费需求的快速转变。从单纯追求“外在美”到由内而外调整自身状态，消费者对健康的追求正在跨入2.0时代。
我国传统的营养保健食品人群以老年人为主。随着中国社会老龄化趋势加速，老龄人口规模正不断增长，使得营养保健食品消费需求的市场基数稳步增加。同时，近年来新生代年轻消费者对营养食品的需求出现多样化的爆发增长，为市场提供了增量的保障。
营养食品行业市场终端有超过2600亿元市场规模，膳食补充剂及维生素占七成，运动营养增速最快，预测2025年营养食品行业市场规模将达3200亿元。其中，年轻人正身体力行地成为当下养生消费主力军，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%。
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