杨月欣教授长期从事营养学研究，主持和参与多项国家科技部重大攻关项目和国际合作课题，主持多项国家科技部支撑项目、公益基金、基础项目等，在科技创新、科技转化工作做出突出成绩。获得多项部级以上科技进步奖项，获技术专利等15余项，主持和完成国家标准制定14个以上，发表科研文章200余篇。就我国食物成分数据库研究与建设、血糖生成和糖尿病膳食研究、营养计算相关软件工具的开发与应用等取得良好社会和经济效益。
享受国务院特殊津贴，曾获中国科协第五届“全国优秀科技工作者”、“国际油脂学会”2016年度奖励、2013年度“健康中国十大人物”等荣誉。兼职工作还有科技部-中国食物与营养科技创新产业联盟会长、北京营养师协会会长等。
由于中国实行计划生育政策，65岁的人群在逐渐的变化越来越大。而对于健康产业而言，“40岁是新20岁的开始， 50岁是新25岁的开始，我们需要美好的生活，我们不但要活着，我们更需要有活力。”
其实今天我们讲健康产业，离不开一件事那就是吃，如果说到吃的话，我想如果我们说保健食品是我们总的膳食当中的一个机关，我的意思是说他撬动了我们整个身体的功能，使我们更加健康，膳食补充剂用专家话讲他是一个补救措施，补充我们膳食的不足。
第一个维生素的发现是在1912年，当时一个荷兰的医生，他首先发现了维生素B1的缺乏，那时候在印度尼西亚，很多人发现软脚病，不能走路，浑身长类似皮疹一样的东西，是他第一个发现了原来食物里面除了细菌病毒中毒之外，缺一种物质也能引起人体各种各样的疾病，那就是我们今天所说到的维生素B1。后来又很多的专家，我们曾经有17个诺贝尔奖获得者发现了各种各样的维生素，这些获诺贝尔奖的维生素，就是这样一个里程碑式一个一个的发现，有了我们今天的营养食品。我们知道了食品的组成，我们有了今天的膳食补充剂，我们有了今天的保健食品。
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任何一个国家，其实都是多轨的一个道路，我们想到机场，我们有轨道的，我们有快铁，地铁，我们有汽车有出租车，还有直达车等等，保健食品和我们营养健康食品声称也应该是这样的，不应该是单轨道，我们可以看到，营养标签对所有普通食品的一条道路，保健食品是功能化的特殊的道路，还有我们的OTC药物等等，医用食品等等可以组成食品营养健康整个的一个系统。
微量营养素的缺乏一直是存在的，国外也是如此。因为平衡膳食 不是一个人的事情，在外饮食食物的提供者，家庭，生活圈的饮食习惯，都会破坏膳食平衡。
正常人如果能按照平衡膳食的理念来吃饭，应该是不需要额外补充。但是有些人群，比如长期出差的上班族、大病初愈的人，或者生理上有要求的人群，比如孕妇期，特殊情况下，在检查后医生指导下，补充相应的营养素。
